%A 赵永亮,陈静,王丹,王卫国,李云辉 %T 转小麦铁蛋白基因酵母的抗氧化活性 %0 Journal Article %D 2010 %J 作物学报 %R 10.3724/SP.J.1006.2010.01169 %P 1169-1175 %V 36 %N 07 %U {https://zwxb.chinacrops.org/CN/abstract/article_4570.shtml} %8 2010-07-12 %X 铁蛋白是广泛存在于动、植物和微生物中的储铁关键蛋白,具有调节铁代谢平衡、消除亚铁离子引起的氧化毒性等作用。本研究克隆了小麦铁蛋白基因,构建其真核表达载体,经筛选、检测得到具有形成活性小麦铁蛋白多聚体能力的转基因酵母。转基因酵母与转空载体的对照酵母相比不仅可有效清除过氧化氢(H2O2),而且还具清除羟自由基(.OH)和超氧阴离子(O2?)的能力;×OH、O2?和H2O2对转基因酵母的半致死浓度(LD50)分别为0.40、1.00和36.91 mmol L-1,比对照酵母分别提高了37.93%、47.06%和77.03%。不同浓度转基因酵母对×OH、O2?和H2O2清除能力的回归方程分别为一元三次多项式、对数方程和负指数方程。说明小麦铁蛋白基因的真核表达产物可以有效清除3种活性氧,而且具有较为复杂的互不相同的作用机制。