%A 乐素菊, 肖德兴, 刘鹏飞, 曾慕衡, 王伟权, 王晓明 %T 超甜玉米果皮结构与籽粒柔嫩性的关系 %0 Journal Article %D 2011 %J 作物学报 %R 10.3724/SP.J.1006.2011.02111 %P 2111-2116 %V 37 %N 11 %U {https://zwxb.chinacrops.org/CN/abstract/article_4972.shtml} %8 2011-11-12 %X 为探讨果皮结构与籽粒柔嫩性的关系,研究了T4、T5、T19、T38和T39等5个超甜玉米(Z. mays subsp. mays)自交系籽粒不同发育时期的解剖结构。结果表明甜玉米果皮由多层细胞构成,最外层细胞排列紧密,细胞壁角质化。食用品质口感良好的T38和T39自交系具有果皮薄、细胞层数少、果皮细胞壁纤维化和木质化程度低等特征;T4和T5具有果皮厚、构成果皮的细胞层数多和果皮细胞壁纤维化和木质化程度高等特点,口感较差;T19果皮细胞密度大,细胞纤维化和木质化程度极高,在这5个自交系中口感最差。