%A 唐健,唐闯,郭保卫,张诚信,张振振,王科,张洪程,陈恒,孙明珠 %T 氮肥施用量对机插优质晚稻产量和稻米品质的影响 %0 Journal Article %D 2020 %J 作物学报 %R 10.3724/SP.J.1006.2020.92010 %P 117-130 %V 46 %N 01 %U {https://zwxb.chinacrops.org/CN/abstract/article_6821.shtml} %8 2020-01-12 %X

本试验为筛选适合优质丰产机插晚稻的最佳氮肥用量, 以优质双季晚稻泰优398、黄华占、天优华占、美香新占4个品种为试验材料, 在机插条件下设0、135、180、255 kg hm -2四个施氮水平, 测定产量构成及稻米品质指标。结果表明, 适当增施氮肥可增加优质双季晚稻产量, 施氮量为180 kg hm -2时产量最高。除黄华占的整精米率外, 施氮量为180 kg hm -2时各品种的糙米率、精米率和整精米率最高。随施氮量的增加, 机插优质双季晚稻的垩白粒率和垩白度降低, 米粒长宽比变大, 蛋白质含量和胶稠度均增加, 直链淀粉含量减少; 峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度逐渐下降, 消减值增加, 糊化温度呈上升趋势。适当增施氮肥可改善机插优质晚稻加工品质、外观品质、蒸煮和营养品质, 但RVA特性有变劣趋势。180 kg hm -2的施氮量可使机插优质双季晚稻优质和高产达到较好的协调统一。