%A 赵春芳,岳红亮,田铮,顾明超,赵凌,赵庆勇,朱镇,陈涛,周丽慧,姚姝,梁文化,路凯,张亚东,王才林 %T 江苏和东北粳稻稻米理化特性及WxOsSSIIa基因序列分析 %0 Journal Article %D 2020 %J 作物学报 %R 10.3724/SP.J.1006.2020.92043 %P 878-888 %V 46 %N 6 %U {https://zwxb.chinacrops.org/CN/abstract/article_6892.shtml} %8 2020-06-12 %X

依据地理来源和直链淀粉含量将87份供试粳稻品种(系)划分为江苏普通粳稻、东北粳稻和江苏半糯粳稻3种类型, 系统比较了稻米理化性状及淀粉合成主效基因WxOsSSIIa序列的差异, 以探究其食味品质特征及其形成的分子基础。与东北粳稻相比, 江苏普通粳稻的直链淀粉含量偏低, 蛋白质含量和糊化温度偏高, 而胶稠度和RVA谱特征值相当。与江苏普通粳稻和东北粳稻相比, 江苏半糯粳稻具有较低的直链淀粉含量、较大的胶稠度及独特的RVA谱特征。大多数性状变异系数在3种类型粳稻中均较小, 仅消减值变异系数较大, 说明品种(系)间的稻米回生性存在较大差异而其他性状较为一致。各性状间的相关性在3种类型粳稻中表现不尽相同, 说明地理来源和品种特性影响食味品质性状间的相关程度。聚类分析将87份粳稻分为4个类群, 江苏普通粳稻与东北粳稻主要分布于类群I和II, 且品种间相互交错; 类群III由2个江苏普通粳稻品系和1个江苏半糯粳稻(徐稻9号)组成, 多数性状值位于普通粳稻与半糯粳稻之间; 类群IV中均为江苏半糯粳稻。序列分析表明江苏普通粳稻和东北粳稻中Wx b基因无序列差异, 而江苏半糯粳稻在Wx b第4外显子上发生G/A替换, 属Wx mp等位基因型; 江苏省部分粳稻品种(系)携带OsSSIIa(G-GC)等位基因, 从而导致高糊化温度。