簇毛麦新型HMW-GS的序列分析及加工品质效应鉴定

杨华¹, 高翔^1,^2,^*, 陈其皎¹, 赵万春^1,^*, 董剑^1,², 李晓燕¹

Isolation, Characterization and Farinograph Analysis of Novel HMW-GSs fromDasypyrum villosum

YANG Hua¹, GAO Xiang^1,^2,^*, CHEN Qi-Jiao¹, ZHAO Wan-Chun^1,^*, DONG Jian^1,², LI Xiao-Yan¹

图7 簇毛麦来源的HMW-GS对粉质曲线的影响 A: 中国春添加DTT、KIO 3 ; B: 中国春添加DTT、KIO 3 和KF887414; C: 中国春添加DTT、KIO 3 和KF887415; D: 中国春添加DTT、KIO 3 和KF887416; E: 中国春添加DTT、KIO 3 和KF887417。
Fig. 7 Effects of HMW-GS from Dasypyrum villosum on farinograph parameters A: Chinese Spring with DTT and KIO 3 ; B: Chinese Spring with DTT, KIO 3 ,and KF887414; C: Chinese Spring with DTT, KIO 3 ,and KF887415; D: Chinese Spring with DTT, KIO 3 ,and KF887416; E: Chinese Spring with DTT, KIO 3 ,and KF887417.