摘要： <正>苏联的国内市场和出口都需要大量的硬粒小麦。硬粒小麦的蛋白质含量较软粒小麦高2-4%。硬粒小麦可加工成优质的通心粉、面条和碎米，因此苏联第二十一次党代表大会在七年计划中提出要大量增加硬粒小麦的产量。