摘要： 随着中国经济改革的深入发展,人民生活日益改善,人民对食品品质的要求越来越高。培育推广优质高产小麦新品种是形势向小麦工作者提出的科研新课题。分析现有小麦品种的品质,了解中国小麦品质的现状,可以为育种工作选择杂交亲本、为食品工业选配原料提供依据。
马长德; G.T.Liu; G.L.Rubenthaler. 中国北部冬麦区与美国太平洋西北部冬麦区小麦品种加工品质的分析比较[J]. 作物学报, 1987, 13(02): 129-134.
Ma Changde; C.T.Liu ;G.L.Rubenthaler. ANALYSIS AND COMPARISON OF BAKING QUALITY BETWEEN NORTH CHINA WINTER WHEAT VARIETIES AND THOSE IN U.S.PACIFIC NORTHWEST(PNW)[J]. Acta Agron Sin, 1987, 13(02): 129-134.
