中国绿豆种质资源的营养品质鉴定初步研究

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贺微仙;王文真

He Weixian; Wang Wenzhen

Received:1987-01-12 Revised:1987-10-14 Published:1987-11-12 Published online:1987-11-12

摘要： 4年来,对700份绿豆资源营养品质的分析鉴定,证实绿豆是一种营养品质比较好的作物。绿豆籽粒蛋白质及赖氨酸含量分别为22.83%(占样品)和8.56%(占蛋白),它比一般谷类作物高1～3倍。绿豆中人类必需的氨基酸含量,除蛋氨酸含量低于联合

贺微仙;王文真. 中国绿豆种质资源的营养品质鉴定初步研究[J]. 作物学报, 1987, 13(04): 346-348.

He Weixian; Wang Wenzhen. PRELIMINART EVALUATION OF NUTRITIVE QUALITY OF MUNGBEAN GERMPLASMS IN CHINA[J]. Acta Agron Sin, 1987, 13(04): 346-348.

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