籽粒苋的营养成分及其应用潜力

作物学报 ›› 1987, Vol. 13 ›› Issue (02): 151-156.

籽粒苋的营养成分及其应用潜力

岳绍先;孙鸿良; 常碧影; 陈志平; 左江湾

中国农业科学院作物育种栽培研究所; 中国农科院分析测试中心;

收稿日期:1986-05-06 修回日期:1987-04-03 出版日期:1987-05-12 网络出版日期:1987-05-12

THE NUTRITIONAL COMPOSITION OF GRAIN AMARANTH AND ITS POTENTIAL OF UTILIZATION

Yue Shaoxian; Sun Hongliang ; Chang Biying; Chen Zhiping; Zuo Jiangwan

Institute of Crop Breeding & Cultivation; CAAS,The Central Analytical Lab.; CAAS

Received:1986-05-06 Revised:1987-04-03 Published:1987-05-12 Published online:1987-05-12

摘要/Abstract

摘要： 对14个籽粒苋品种(其中10个引自美国、4个为国内品种)的种子、叶、茎的营养成分进行了分析。结果表明,种子中的蛋白质、赖氨酸及脂肪含量显著高于一般谷类作物,特别是赖氨酸含量为小麦的2倍,小米的3倍,而亮氨酸含量则低于一般谷类作物。故籽粒苋与玉米、小麦等谷类作物的种子相混合时,将在营养成分上起互补作用,使氨基酸配比

岳绍先;孙鸿良; 常碧影; 陈志平; 左江湾. 籽粒苋的营养成分及其应用潜力[J]. 作物学报, 1987, 13(02): 151-156.

Yue Shaoxian; Sun Hongliang ; Chang Biying; Chen Zhiping; Zuo Jiangwan. THE NUTRITIONAL COMPOSITION OF GRAIN AMARANTH AND ITS POTENTIAL OF UTILIZATION[J]. Acta Agron Sin, 1987, 13(02): 151-156.

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