氮肥用量对冬油菜籽粒产量和品质的影响 作物学报    2023, 49 (7): 2002-2011.   DOI: 10.3724/SP.J.1006.2023.24179

图3 氮肥用量与籽粒产量、蛋白质含量、硫甙含量、油含量、和饱和脂肪酸比例的关系
使用2年数据进行拟合, 其氮肥用量与产量使用二次函数进行拟合, 蛋白质产量、含油量、硫甙和饱和脂肪酸比例使用线性拟合, 分别取拟合最高产量的75%和95%为生产目标以确定氮肥施肥量。

正文中引用本图/表的段落

合理脂肪酸组成的油脂对人体健康极其重要, 我国营养学会推荐油脂摄入比例为饱和脂肪酸: 单不饱和脂肪酸: 多不饱和脂肪酸 = 1∶4~6∶1 [44]。饱和脂肪酸能够从肉食中足量摄取, 因此食用油应以补充不饱和脂肪酸为主, 并且尽可能降低饱和脂肪酸含量[45]。2020年我国食用油消费量达4071万吨, 其中菜籽油消费量为814.2万吨[46]。根据国内油菜产量和平均含油率推算, 我国菜籽油供给缺口为210.1万吨, 油菜种植面临提升产量与品质双重考验。氮肥施用提高了油菜籽产量, 但降低了菜籽油品质。在兼顾产量的同时追求高品质菜籽油, 施氮量约为180 kg N hm-2 (图3), 此时油菜籽产量可达最高产量的75%左右, 基本满足产量要求, 同时饱和脂肪酸含量较低, 菜籽油品质提高。当以追求油菜籽产量同时考虑饼粕做饲料用途为目标时, 氮肥施用量应约为270 kg N hm-2 (图3), 此时, 油菜籽粒产量较高, 约为最高产量的95%, 蛋白质含量较高, 油菜籽饼粕产量和品质提高。通过施肥以达到不同生产目标在其他的作物上也有类似应用。唐建昭等[47]根据马铃薯最高产量、最高水分利用效率以及最高经济效益3个生产目标, 确定了3种不同氮肥用量。张庆等[48]也通过研究氮肥用量与稻米产量和品质关系, 发现施氮量在240 kg N hm-2和300 kg N hm-2时均能达到较高产量和较优的加工、外观和食味品质, 在兼顾品质、产量和生态效应时最终将施氮量确定为240 kg N hm-2。因此在未来的油菜生产研究中, 以生产高品质的菜籽油应该控制氮肥用量, 而以动物饲料为目标的油菜生产则需要适当增加氮肥投入, 建立以生产目标为导向的合理施肥非常重要。

本文的其它图/表

• 表1 氮肥用量对2019/2020和2020/2021年油菜产量的影响
  
• 表2 氮肥用量对2019/2020和2020/2021年油菜产量构成因子的影响
  
• 图1 氮肥用量对2019/2020和2020/2021年油菜籽粒氮含量的影响
  N0、N90、N180、N270、N360表示氮肥施用量为0、90、180、270、360 kg N hm^-2。图中小写字母表示相同年份不同氮肥处理间在0.05概率水平差异显著。**表示P < 0.01, ns表示无显著差异。N: 氮肥用量; Y: 不同年份; N×Y: 氮肥用量和年份的交互效应。
  
• 表3 氮肥用量对2019/2020和2020/2021年油菜籽粒油脂含量、蛋白质含量、硫甙、含水量、产油量和蛋白质产量的影响
  
• 表4 氮肥用量对2019/2020和2020/2021年油菜籽粒脂肪酸含量的影响
  
• 图2 油菜籽产量与品质性状间的相关关系
  相关性分析使用试验所有养分、产量、品质和脂肪酸数据。*、**和***分别表示在0.05、0.01和0.001概率水平差异显著。