1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响

作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (02): 149-153.

1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响

刘建军;何中虎;R J Pena;赵振东

山东省农业科学院作物研究所，山东济南250100

收稿日期:2002-08-28 修回日期:2002-11-26 出版日期:2004-02-12 网络出版日期:2004-02-12
通讯作者: 何中虎

Effect of 1BL/1RS Translocation on Grain Quality and Noodle Quality in Bread Wheat

LIU Jian-Jun;HE Zhong-Hu;R J Pena;ZHAO Zhen-Dong

Crop Research Institute, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, Shandong

Received:2002-08-28 Revised:2002-11-26 Published:2004-02-12 Published online:2004-02-12
Contact: HE Zhong-Hu

摘要/Abstract

摘要： 分析了138份国内小麦品种和14份国外优质品种的1BL/1RS易位状况和高低分子量麦谷蛋白亚基组成，并将其中的78个品种连续两年在两地种植，研究了1BL/1RS易位对小麦籽粒品质和面条品质的影响。结果表明，1BL/1RS易位品种的优质高、低分子量麦谷蛋白亚基出现频率显著低于非1BL/1RS易位品种；1BL/1RS 易位主要影响面团稳定时间、

关键词: 普通小麦，1BL/1RS易位，面筋质量，面条品质

Abstract: 152 wheat cultivars from China, Australia and USA, were used as materials to be detected for the presence of 1BL/1RS translocation, and for the composition of HMW and LMW glutenin subunits. Among the cultivars, 78 were grown at two locations for two years to test grain quality and Chinese dry white

Key words: Common wheat, 1BL/1RS translocation, Gluten quality, Noodle quality

中图分类号:

S512

刘建军;何中虎;R J Pena;赵振东. 1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响[J]. 作物学报, 2004, 30(02): 149-153.

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