籼稻品种味度及淀粉RVA谱特性配合力分析

作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (12): 1210-1214.

籼稻品种味度及淀粉RVA谱特性配合力分析

金正勋;姜文洙;晋重玄;高熙棕

东北农业大学农学院，黑龙江哈尔滨150030

收稿日期:2003-09-01 修回日期:2004-01-09 出版日期:2004-12-12 网络出版日期:2004-12-12
通讯作者: 金正勋

Analysis on the Combining Ability of Taste Meter Value and Starch RVA Properties in Indica Rice

JIN Zheng-Xun; JIANG Wen-Zhu; Chin Joonghyoun; Koh Heejong

Agricultural College, Northeast Agricultural University，Harbin 150030, Heilongjiang

Received:2003-09-01 Revised:2004-01-09 Published:2004-12-12 Published online:2004-12-12
Contact: JIN Zheng-Xun

摘要/Abstract

摘要： 选用8个籼稻品种，采用Griffing双列杂交方法Ⅳ，对稻米味度及淀粉黏滞性谱（RVA谱）特性配合力进行分析。结果表明，(1) 在稻米味度、最高黏度、最低黏度、最终黏度、下降黏度值、黏滞峰消减值、回冷黏滞性恢复值等特性中，亲本基因的加性效应对杂种一代起主导作用，而糊化开始温度的遗传变异主要来自基因的非加性效应；(2)

关键词: 籼稻, 味度, RVA谱特性, 配合力

Abstract: Combining abilities of taste meter value and Starch RVA (Rapid Visco Analyser) properties were analyzed by Griffing’s diallel method Ⅳ with eight indica rice cultivars. The results showed that (a) the additive variation was principal in taste meter value, peak viscosity, trough viscosity, final vi

Key words: Indica rice, Taste meter value, RVA properties, Combining ability

中图分类号:

S511

金正勋;姜文洙;晋重玄;高熙棕. 籼稻品种味度及淀粉RVA谱特性配合力分析[J]. 作物学报, 2004, 30(12): 1210-1214.

JIN Zheng-Xun; JIANG Wen-Zhu; Chin Joonghyoun; Koh Heejong. Analysis on the Combining Ability of Taste Meter Value and Starch RVA Properties in Indica Rice[J]. Acta Agron Sin, 2004, 30(12): 1210-1214.

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