从103个中熟常规粳稻品种(品系)中, 根据不同食味值和产量水平筛选出具有代表性的3种类型(味优高产、味优中产、味中高产), 系统比较各类型品质和产量, 以探究江淮优质食味与高产协同的品种特征。结果表明, 味优高产类型品种加工品质与味中高产类型品种无显著差异。与味中高产类型相比, 味优高产类型品种垩白粒率、垩白面积比、垩白度分别高82.06%、56.34%和93.28%, 蛋白质含量、直链淀粉含量分别低14.21%、39.78%, 胶稠度高8.73%, 消减值和回复值分别低282.11%、37.88%。在产量方面, 味优高产类型比味优中产类型高26.73%, 其高产原因主要是具有较高的每穗粒数和结实率。与味优中产类型相比, 味优高产类型单位面积穗数低22.26%, 每穗粒数与结实率分别高42.12%、6.18%, 成穗率高4.2%, 抽穗期与成熟期叶面积指数分别高5.47%、16.94%, 叶面积衰减率低7.25%, 抽穗至成熟期干物质积累量和积累比例分别高24.07%和15.50%, 着粒密度高40.33%。综上所述, 味优高产类中熟常规粳稻的特征是, 出糙率和整精米率都达国标1级; 透明度由3级至5级不等; 蛋白质含量在8%左右; 直链淀粉含量在10%左右; 胶稠度在75 mm以上; RVA谱消减值在-300 cP以下, 回复值在600 cP以下。在产量方面其单位面积穗数310万穗 hm -2左右, 每穗粒数140个左右, 抽穗后叶面积指数、干物质积累量与积累比例都能维持较高水平。
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