小麦品种戊聚糖和溶剂保持力遗传变异及其与品质性状关系的研究

作物学报 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (07): 902-907.

小麦品种戊聚糖和溶剂保持力遗传变异及其与品质性状关系的研究

钱森和;张艳;王德森;何中虎;张歧军;姚大年

中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室，北京100081

收稿日期:2004-05-17 修回日期:2004-09-09 出版日期:2005-07-12 网络出版日期:2005-07-12
通讯作者: 何中虎

Variation of Pentosans and Solvent Retention Capacities in Wheat Genotypes and Their Relationship with Processing Quality

QIAN Sen-He;ZHANG Yan;WANG De-Sen;HE Zhong-Hu;ZHANG Qi-Jun;YAO Da-Nian

Institute of Crop Breeding and Cultivation, Chinese Academy of Agricultural Sciences/National Wheat Improvement Center /Key Laboratory for Crop Genetics and Breeding, Beijing 100081

Received:2004-05-17 Revised:2004-09-09 Published:2005-07-12 Published online:2005-07-12
Contact: HE Zhong-Hu

摘要/Abstract

摘要： 分析了242份国内秋播麦区小麦品种（系）水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖和总戊聚糖及溶剂保持力的遗传变异及与其他品质性状的关系。结果表明，品种间戊聚糖含量存在显著差异，水溶性、非水溶性和总戊聚糖变异范围分别为0.72%～1.81%、2.92%～6.93%和4.42%～8.11%。硬麦水溶性戊聚糖含量显著高于软麦，软麦非水溶性戊聚糖显著

关键词: 普通小麦, 戊聚糖, 溶剂保持力, 加工品质

Abstract: Two hundred and forty two Chinese wheat cultivars and lines from autumn-sown wheat regions were used to analyze the genetic variation of the water-soluble pentosans (WSP), water-insoluble pentosans (WIP), total pentosans (TP), and the solvent retention capacities (SRC). The results indicated that va

Key words: Common wheat, Pentosans, Solvent retention capacity, Processing quality

中图分类号:

S512

钱森和;张艳;王德森;何中虎;张歧军;姚大年. 小麦品种戊聚糖和溶剂保持力遗传变异及其与品质性状关系的研究[J]. 作物学报, 2005, 31(07): 902-907.

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