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作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (08): 739-744.
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杨金;张艳;何中虎;阎俊;王德森;刘建军;王美芳
YANG Jin; ZHANG Yan; HE Zhong-Hu; YAN Jun; WANG De-Shen; LIU Jian-Jun; WANG Mei-Fang
摘要： 改良面包和面条品质是北方冬麦区的主要育种目标，了解二者的品质异同有助于提高育种效率。本研究以81份冬小麦品种品系为材料，比较了小麦品质性状与面包和面条品质表现的关系。结果表明，籽粒硬度、蛋白质含量、SDS沉降值、形成时间、稳定时间、拉伸面积和抗延阻力是影响面包和面条品质的共同性状，但它们对面包、面条品质
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| [1] | 蒋嘉卉, 江炳志, 刘冠明, 王章英, 唐朝臣. 紫肉甘薯品质性状的近红外光谱预测模型构建与优化[J]. 作物学报, 2026, 52(4): 1088-1102. |
| [2] | 王天译, 杨绣娟, 赵佳佳, 郝宇琼, 郑兴卫, 武棒棒, 李晓华, 郝水源, 郑军. 山西小麦醇溶蛋白多样性及其对面粉品质效应研究[J]. 作物学报, 2025, 51(7): 1784-1800. |
| [3] | 姜骁, 赵健鑫, 毕竞男, 许静, 殷祥贞, 赵旭红, 潘丽娟, 陈娜, 马俊卿, 韩鹏, 杨珍, 迟晓元. 中国北方主产区主要地理和气候因子对花生农艺性状和品质的影响[J]. 作物学报, 2025, 51(10): 2805-2820. |
| [4] | 聂波涛, 刘德泉, 陈健, 崔正果, 侯云龙, 陈亮, 邱红梅, 王跃强. 北方春大豆品种农艺和品质性状分析与综合评价[J]. 作物学报, 2024, 50(9): 2248-2266. |
| [5] | 彭小爱, 卢茂昂, 张玲, 刘童, 曹磊, 宋有洪, 郑文寅, 何贤芳, 朱玉磊. 基于55K SNP芯片的小麦籽粒主要品质性状的全基因组关联分析[J]. 作物学报, 2024, 50(8): 1948-1960. |
| [6] | 杨静蕾, 吴冰杰, 王安洲, 肖英杰. 基于多维组学数据的玉米农艺和品质性状预测研究[J]. 作物学报, 2024, 50(2): 373-382. |
| [7] | 薛亚鹏, 辛旭霞, 王若楠, 于筱菡, 刘少雄, 王瑞云, 刘敏轩. 国内外谷子资源农艺、品质性状差异分析以及遗传多样性研究[J]. 作物学报, 2024, 50(10): 2468-2482. |
| [8] | 刘佳, 龚方仪, 刘亚西, 颜泽洪, 钟晓英, 陈厚霖, 黄林, 伍碧华. 野生二粒小麦主要农艺特性融入普通小麦的全基因组关联分析[J]. 作物学报, 2023, 49(5): 1184-1196. |
| [9] | 郭宏, 于霁雯, 裴文锋, 关永虎, 李航, 李长喜, 刘金伟, 王伟, 王宝全, 梅拥军. 南疆陆地棉杂种F2的遗传分析及遗传主效聚类[J]. 作物学报, 2023, 49(3): 608-621. |
| [10] | 怀园园, 张晟瑞, 武婷婷, 李静, 孙石, 韩天富, 李斌, 孙君明. 大豆主要营养品质性状相关分子标记的育种应用潜力评价[J]. 作物学报, 2022, 48(8): 1957-1976. |
| [11] | 刘嘉欣, 兰玉, 徐倩玉, 李红叶, 周新宇, 赵璇, 甘毅, 刘宏波, 郑月萍, 詹仪花, 张刚, 郑志富. 耐三唑并嘧啶类除草剂花生种质创制与鉴定[J]. 作物学报, 2022, 48(4): 1027-1034. |
| [12] | 靳义荣, 刘金栋, 刘彩云, 贾德新, 刘鹏, 王雅美. 普通小麦氮素利用效率相关性状全基因组关联分析[J]. 作物学报, 2021, 47(3): 394-404. |
| [13] | 刘少荣, 杨扬, 田红丽, 易红梅, 王璐, 康定明, 范亚明, 任洁, 江彬, 葛建镕, 成广雷, 王凤格. 基于农艺及品质性状与SSR标记的青贮玉米品种遗传多样性分析[J]. 作物学报, 2021, 47(12): 2362-2370. |
| [14] | 张平平,姚金保,王化敦,宋桂成,姜朋,张鹏,马鸿翔. 江苏省优质软麦品种品质特性与饼干加工品质的关系[J]. 作物学报, 2020, 46(4): 491-502. |
| [15] | 杨芳萍,刘金栋,郭莹,贾奥琳,闻伟鄂,巢凯翔,伍玲,岳维云,董亚超,夏先春. 普通小麦‘Holdfast’条锈病成株抗性QTL定位[J]. 作物学报, 2019, 45(12): 1832-1840. |
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