中国冬播小麦品种淀粉特性的遗传变异分析

作物学报 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (05): 587-591.

中国冬播小麦品种淀粉特性的遗传变异分析

徐兆华;张艳;夏兰芹;夏先春;何中虎

中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心，北京100081

收稿日期:2004-04-13 修回日期:2004-09-10 出版日期:2005-05-12 网络出版日期:2005-05-12
通讯作者: 何中虎

Genetic Variation of Starch Properties in Chinese Winter Wheats

XU Zhao-Hua;ZHANG Yan;XIA Lan-Qin;XIA Xian-Chun;HE Zhong-Hu

National Wheat Improvement Center/Institute of Crop Breeding and Cultivation，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081

Received:2004-04-13 Revised:2004-09-10 Published:2005-05-12 Published online:2005-05-12
Contact: HE Zhong-Hu

摘要/Abstract

摘要： 研究淀粉特性的遗传变异有助于小麦面条品质的改良。分析了260份国内冬播小麦品种（系）和5份澳大利亚优质面条小麦品种的Waxy蛋白亚基组成和淀粉特性的遗传变异及其与籽粒硬度的关系。结果表明，除峰值时间外，国内小麦品种（系）的籽粒硬度和淀粉特性等性状都表现出较大的变异，籽粒硬度、峰值黏度、低谷黏度和稀澥值等性状

关键词: 普通小麦, 糯蛋白亚基, 直链淀粉含量, RVA

Abstract: Understanding the genetic variation of starch properties in Chinese winter wheat will benefit the genetic improvement of noodle quality．In total，260 wheat cultivars and advanced lines from Chinese winter wheat regions and 5 from Australia were used to identify the composition of waxy protein subun

Key words: Triticum aestivum L., Waxy protein subunit, Amylose content, RVA

中图分类号:

S512

徐兆华;张艳;夏兰芹;夏先春;何中虎. 中国冬播小麦品种淀粉特性的遗传变异分析[J]. 作物学报, 2005, 31(05): 587-591.

XU Zhao-Hua;ZHANG Yan;XIA Lan-Qin;XIA Xian-Chun;HE Zhong-Hu. Genetic Variation of Starch Properties in Chinese Winter Wheats[J]. Acta Agron Sin, 2005, 31(05): 587-591.

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