不同品种稻米维生素B_1、B_2品质分析

作物学报 ›› 1991, Vol. 17 ›› Issue (01): 58-63.

不同品种稻米维生素B_1、B_2品质分析

钱咏文;刘钧赞;何昆明;许聪;黄天世;徐梅生

广东省农业科学院水稻研究所

收稿日期:1990-07-06 修回日期:1990-11-25 出版日期:1991-01-12 网络出版日期:1991-01-12

Vitamin B_1 and B_2 Content in Different Varieties of Rice(Oryza sativa L.)

Qian Yongwen Liu Junzan He Kunming Xu Cong;Huang Tianshi; Xu Meisheng

Research Institute of Rice; Guangdong Academy of Agricultural Sciences; Guangzhou

Received:1990-07-06 Revised:1990-11-25 Published:1991-01-12 Published online:1991-01-12

摘要/Abstract

摘要： 测定不同类型25个水稻品种维生素 B_1、B_2品质的结果,维生素 B_1含量糙米0.299—0.436毫克/100克,精米0.087—0.195毫克/100克;维生素 B_2含量糙米0.068—0.092毫克/100克,精米0.029—0.043毫克/100克。在籼稻中,糙米维生素 B_1含量白米高于红米。糙米维生素 B_1、B_2含量随贮藏年限增加而递减,贮藏1年 B_1下降率为0—11%,B_

关键词: 稻, 品种, 维生素B_1、B_2

Abstract: The vitamin B_1 and B_2 content of 25 rice (Oryza sativa L.) Varieties of differenttypes were determined.The results indicated that the vitamin B_1 content was rangedfrom 0.299 to 0.436mg/100g in brown rice and 0.087-0.195mg/100g in milledrice,while the vitamin B_2 content in brown and milled rice w

Key words: Rice（Oryza sativa L.）, Variety, Vitamin B_1 and B_2

钱咏文;刘钧赞;何昆明;许聪;黄天世;徐梅生. 不同品种稻米维生素B_1、B_2品质分析[J]. 作物学报, 1991, 17(01): 58-63.

Qian Yongwen Liu Junzan He Kunming Xu Cong;Huang Tianshi; Xu Meisheng. Vitamin B_1 and B_2 Content in Different Varieties of Rice(Oryza sativa L.)[J]. Acta Agron Sin, 1991, 17(01): 58-63.

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