结实期水分胁迫对水稻强弱势粒主要米质性状及淀粉粘滞谱特征的影响

作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (03): 241-247.

结实期水分胁迫对水稻强弱势粒主要米质性状及淀粉粘滞谱特征的影响

蔡一霞;朱庆森;徐伟;王维;杨建昌;张祖建;郎有忠

扬州大学农业部江苏省作物栽培与生理重点开放实验室，江苏扬州225009

收稿日期:2002-09-05 修回日期:2003-01-11 出版日期:2004-03-12 网络出版日期:2004-03-12
通讯作者: 朱庆森

Effects of Water Stress on the Main Characters of Superior and Inferior Grains Quality and the Properties of RVA Profile during Grain-filling Stage

CAI Yi-Xia;ZHU Qing-Sen;XU Wei;WANG Wei;YANG Jian-Chang;ZHANG Zu-Jian;LANG You-Zhong

Key Lab of Crop Culti and Physio , MOA , Yangzhou Univ , Yangzhou 225009, Jiangsu

Received:2002-09-05 Revised:2003-01-11 Published:2004-03-12 Published online:2004-03-12
Contact: ZHU Qing-Sen

摘要/Abstract

摘要： 以汕优63和武香粳9号为供试品种，研究了结实期土壤水分胁迫对水稻强、弱势粒稻米主要米质性状和淀粉粘滞谱特征的影响，结果表明：(1)两品种强势粒和弱势粒达到最大粒重和最小垩白时的结实期处理土水势是相同的，均为－20 kPa，在此土水势下，强势粒和弱势粒加工品质和蒸煮品质无显著变化，改善了营养品质，米质相对较优；(2

关键词: 米质性状, RVA谱, 强、弱势粒, 水分胁迫, 结实期

Abstract: With Shanyou 63 (an indica-type hybrid cultivar) and Wuxiangjing 9 (a conventional japonica cultivar) as materials, effects of soil water stress on the main characters of superior and inferior grains quality and the properties of RVA profile during grain-filling period were studied. The main results

Key words: Grain-filling stage, RVA profile, Superior and inferior grains, Characters of rice quality, Water stress

中图分类号:

S511

蔡一霞;朱庆森;徐伟;王维;杨建昌;张祖建;郎有忠. 结实期水分胁迫对水稻强弱势粒主要米质性状及淀粉粘滞谱特征的影响[J]. 作物学报, 2004, 30(03): 241-247.

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