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作物学报 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (05): 909-913.doi: 10.3724/SP.J.1006.2008.00909

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大豆7S球蛋白亚基组成对品质性状的影响

刘珊珊1;田福东2;高丽辉2;王志坤1;葛玉君1;刁桂珠1;李文滨1,*   

  1. 1 东北农业大学大豆研究所 / 国家教育部大豆生物学重点实验室, 黑龙江哈尔滨150030; 2 内蒙古通辽市农业科学研究院, 内蒙古通辽028015
  • 收稿日期:2007-08-07 修回日期:1900-01-01 出版日期:2008-05-12 网络出版日期:2008-05-12
  • 通讯作者: 李文滨

Effect of Subunit Composition of 7S Globulin on Soybean Quality Cha- racteristics

LIU Shan-Shan1,TIAN Fu-Dong2,GAO Li-Hui2,WANG Zhi-Kun1,GE Yu-Jun1,DIAO Gui-Zhu1,LI Wen-Bin1,*   

  1. 1 Soybean Research Institute / Key Laboratory of Soybean Biology, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, Heilongjiang; 2 Tongliao Institute of Agricultural Science, Tongliao 028015, Inner Mongolia, China
  • Received:2007-08-07 Revised:1900-01-01 Published:2008-05-12 Published online:2008-05-12
  • Contact: LI Wen-Bin

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摘要： 以7S球蛋白亚基组成各异的稀有大豆种质为试材, 分析大豆7S球蛋白亚基组成对大豆营养品质性状的影响, 探索优质大豆品种选育的新思路。结果表明, 大豆7S球蛋白亚基组成对蛋白质、脂肪、蛋脂总量以及除缬氨酸和异亮氨酸外的15种氨基酸和5种脂肪酸含量都有一定的影响,对大豆籽粒内半胱氨酸含量的影响较大。另外, 各种亚基缺失型大豆材料的油酸、亚油酸和硬脂酸含量与该系统内正常型大豆材料的相应指标间的差异显著。

关键词: 大豆, 7S球蛋白, 亚基含量, 品质性状

Abstract: Rare soybean (Glycine max) germplasm with typical variations in subunit composition was tested to analysis the effect of 7S globulin subunit composition on soybean nutrient quality. The results showed that the 7S globulin subunit composition affected the contents of protein, fat, 5 fatty acids, and 15 amino acids (especially, the greatest effect on Cys) excluding Val and Ile. There were significant differences between the null types with different 7S globulin subunit compositions and their corresponding normal types on the contents oleic acid, linoleic, and stearic acid.

Key words: Soybean, 7S globulin, Subunit composition, Quality characteristics

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