不同高分子量谷蛋白亚基组合的小麦籽粒蛋白组分及其谷蛋白大聚合体的积累规律

作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (05): 481-486.

不同高分子量谷蛋白亚基组合的小麦籽粒蛋白组分及其谷蛋白大聚合体的积累规律

邓志英; 田纪春;刘现鹏

山东农业大学小麦品质育种研究室, 山东泰安271018

收稿日期:2003-05-19 修回日期:2003-11-03 出版日期:2004-05-12 网络出版日期:2004-05-12
通讯作者: 田纪春

Accumulation Regularity of Protein Components in Wheat Cultivars with Different HMW-GS

DENG Zhi-Ying;TIAN Ji-Chun;LIU Xian-Pen

Key Laboratory of Quality Wheat Breeding, Shandong Agriculture University, Taian 271018，Shandong

Received:2003-05-19 Revised:2003-11-03 Published:2004-05-12 Published online:2004-05-12
Contact: TIAN Ji-Chun

摘要/Abstract

摘要： 用12个含有不同高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）的小麦品种(或品系)研究了小麦籽粒蛋白、蛋白组分的积累规律及谷蛋白大聚合体与总蛋白比率的动态变化。结果表明：（1）幼粒中的清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期快速积累，然后逐渐下降，成熟期又略有上升；不同HMW-GS组合对其没有明显影响；（2）醇溶蛋白在花后16 d左右大量积累，

关键词: 小麦, 蛋白组分, 谷蛋白大聚合体（GMP）, 高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）

Abstract: Twelve wheat cultivars with different HMW-GS were used to analyze dynamics of protein components and ratio of GMP to protein of wheat grain. The fast accumulation for albumin and globulin appeared in early stage of grain filling, then descended little by little, but slightly ascended at mature stage

Key words: Wheat, Protein component, Glutenin macropolymer(GMP), HMW-GS

中图分类号:

S512

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