RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究

作物学报 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (02): 165-172.

RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究

吴殿星;舒庆尧;夏英武

浙江大学核农学研究所，浙江杭州华家池 310029

收稿日期:1999-12-06 修回日期:2000-05-01 出版日期:2001-03-12 网络出版日期:2001-03-12
通讯作者: 吴殿星

Assisted-selection for Early Indica Rice with Good Eating Quality by RVA Profile

Wu Dianxing;Shu Qingrao;Xia Yingwu

Received:1999-12-06 Revised:2000-05-01 Published:2001-03-12 Published online:2001-03-12
Contact: Wu Dianxing

摘要/Abstract

摘要： 采用粘度速测仪(RVA,Rapidviscoanalyzer)分析不同早籼品种，发现消减值和崩解值等RVA谱特征值，不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量(AAC)的高低，也能鉴定中等AAC品种食用品质的优劣。对RVA测定的主要干扰因子分析，发现高温烘干前处理和糙米粉显著干扰，而水质轻微干扰分析，总体上它们并不影响对品种的评价，但样品

关键词: RVA谱, 辅助选择, 食用品质, 早籼稻

Abstract: Rapid Visco Analyzer (RVA) was used to investigate different early indica rice varieties. The result showed that, according to obvious differences in setback and breakdown, it could not only distinguish different apparent amylose content of varieties rapidly, but also identify the superior or inferi

Key words: RVA profile, Assisted-selection, Eating quality, Early indica rice

中图分类号:

S511

吴殿星;舒庆尧;夏英武. RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究[J]. 作物学报, 2001, 27(02): 165-172.

Wu Dianxing;Shu Qingrao;Xia Yingwu. Assisted-selection for Early Indica Rice with Good Eating Quality by RVA Profile[J]. Acta Agron Sin, 2001, 27(02): 165-172.

参考文献

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