我国玉米籽粒脂肪酸含量研究

作物学报 ›› 1992, Vol. 18 ›› Issue (03): 222-229.

我国玉米籽粒脂肪酸含量研究

傅绍清;胡述楫;胡人卫;罗苹

四川省农业科学院中心实验室

收稿日期:1991-12-02 修回日期:1992-05-02 出版日期:1992-05-12 网络出版日期:1992-05-12

A Study on Fatty Acids of Corn Kernels in China

Fu Shaoqing ;Hu Suji; Hu Renwei; Luo Ping

Central Laboratory; Sichuan Academy of Agricultural Sciences

Received:1991-12-02 Revised:1992-05-02 Published:1992-05-12 Published online:1992-05-12

摘要/Abstract

摘要： 用甲酯化—气相色谱法测定了我国20个省(区)608份玉米品种籽粒的脂肪酸含量。统计结果表明:我国玉米6种主要脂肪酸的含量平均亚油酸为46.67%,油酸为34.18%,棕榈酸为15.02%,硬脂酸为2.25%,亚蔴酸为1.31%,花生酸为0.33%。不饱和脂肪酸之和为82.16%。用聚类分析法对脂肪酸含量以省(区)为单位作分区统计,统计结果表明:我国玉米亚

关键词: 玉米籽粒, 脂肪酸含量, 亚油酸, 油酸, 棕榈酸, 硬脂酸, 亚蔴酸

Abstract: This paper deals with a study on fatty acids of corn kernels in China.608 cornvarieties were collected from 20 provinces as the experimental materials.The fatty acidswere determined with a gas-chromatography.The statistical results showed that the av-erage contents of fatty acids were as follow:Lino

Key words: Corn kernel, Fatty acid content, Linoleic acid, Oleic acid, Palmitic acid, Stearic acid, Linolenic acid, Arachic acid

傅绍清;胡述楫;胡人卫;罗苹. 我国玉米籽粒脂肪酸含量研究[J]. 作物学报, 1992, 18(03): 222-229.

Fu Shaoqing ;Hu Suji; Hu Renwei; Luo Ping. A Study on Fatty Acids of Corn Kernels in China[J]. Acta Agron Sin, 1992, 18(03): 222-229.

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