冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系

作物学报 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (03): 308-315.

冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系

邓志英;田纪春;张永祥;王延训;孙国兴;盛峰

山东农业大学小麦品质育种研究室，山东泰安271018

收稿日期:2004-01-19 修回日期:2004-06-18 出版日期:2005-03-12 网络出版日期:2005-03-12
通讯作者: 田纪春

Formation Time and Accumulation Intensity of HMW-GS and LMW-GS and the Relationship with SDS-sedimentation Volume in Winter Wheat

DENG Zhi-Ying;TIAN Ji-Chun;ZHANG Yong-Xiang;WANG Yan-Xun;SUN Guo-Xing;SHENG Feng

Key Laboratory of Quality Wheat Breeding, Shandong Agriculture University, Tai'an 271018，Shandong

Received:2004-01-19 Revised:2004-06-18 Published:2005-03-12 Published online:2005-03-12
Contact: TIAN Ji-Chun

摘要/Abstract

摘要： 采用6个不同品质类型冬小麦品种研究高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系。结果表明, 在籽粒形成过程中，各品种的高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）开始形成时间及形成速度不同，低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）B区在花后10 d基本形成；随着籽粒发育，HMW-GS和LMW-GS的类型和积累量都逐渐增多。强筋小麦

关键词: 品质, 冬小麦, 形成时间, 积累强度, HMW-GS, LMW-GS, GMP

Abstract: It is well known that different kinds of HMW-GS in wheat flour affect the bread-making quality, generally 1 and 2* are better than null at Glu-1A, 7+8 is better than 7+9 at Glu-1B and 5+10 is superior to 2+12 at Glu-1D. It has been found that the quality of some cultivars with 5+10 was worse than th

Key words: Quality, Winter wheat, Formation time, Accumulation intensity, HMW-GS, LMW-GS, GMP and SDS-sedimentation volume

中图分类号:

S512

邓志英;田纪春;张永祥;王延训;孙国兴;盛峰. 冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系[J]. 作物学报, 2005, 31(03): 308-315.

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