啤酒大麦糖化力及其有关酿造品质性状的胚和胚乳遗传效应分析

作物学报 ›› 1999, Vol. 25 ›› Issue (01): 25-31.

啤酒大麦糖化力及其有关酿造品质性状的胚和胚乳遗传效应分析

徐绍英;阎新甫;朱军;许永汉;徐新宇

浙江农业大学农学系，浙江杭州，310029

收稿日期:1998-05-22 修回日期:1998-08-06 出版日期:1999-01-12 网络出版日期:1999-01-12
通讯作者: 徐绍英

Analysis of Embryo and Endosperm Genetic Effects on Diastatic Power and Associated Malting Quality Traits of Malting Barley

Xu Shaoying;Yan Xinfu;Zhu Jun;Xu Yonghan;Xu Xinyu

Department of Agronomy, Zhejiang Agricultural University, Hangxhou, 310029

Received:1998-05-22 Revised:1998-08-06 Published:1999-01-12 Published online:1999-01-12
Contact: Xu Shaoying

摘要/Abstract

摘要： 以7个二棱大麦品种及其半双列杂交F2种子的两年资料，采用包括基因型X环境互作的麦芽品质性状遗传模型，对糖化力(DP),α-淀粉酶活力(αAA),β-淀粉酶活力甲(βAA)和麦芽N含量的胚和胚乳直接遗传效应及其环境互作进行了遗传研究。结果表明，这4个麦芽品质性状既受基因型影响又受环境(年份)影响。DP和βAA的遗传主要受胚乳直接

关键词: 大麦, 糖化力α-和β-淀粉酶, 麦芽N, 胚和胚乳遗传效应

Abstract: Seeds of 7 cultivars of two-rowed barley(Hordeum distichum L.)and F2 seeds on F1 plants from a half-diallel set of crosses among the cultivars were malted in two years to obtain data on diastatic power (DP)α-amylase activity (αAA)β-amylase activity(βAA) and malt nitrogen(N)content. embryo and en

Key words: Barley, Diastatic power α- andβ-amylase, Malt N, Embryo and endosperm genetic

徐绍英;阎新甫;朱军;许永汉;徐新宇. 啤酒大麦糖化力及其有关酿造品质性状的胚和胚乳遗传效应分析[J]. 作物学报, 1999, 25(01): 25-31.

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