栽培措施对面包小麦产量及烘烤品质的调控效应

作物学报 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (06): 797-802.

栽培措施对面包小麦产量及烘烤品质的调控效应

赵广才;何中虎;王德森;张艳;周桂英;汤秀维;刘会棉

中国农业科学院作物育种栽培研究所,北京,100081

收稿日期:2001-12-18 修回日期:2002-03-28 出版日期:2002-11-12 网络出版日期:2002-11-12
通讯作者: 赵广才

Regulation Effect of Cultivated Measures on Grain Yield and Baking Quality in Bread Wheat

Zhao Guangcai;He Zhonghu;Wang Desen;Zhang Yan;Zhou Guiying;Tang Xiuwei;Liu Huimian

Received:2001-12-18 Revised:2002-03-28 Published:2002-11-12 Published online:2002-11-12
Contact: Zhao Guangcai

摘要/Abstract

摘要： 通过肥水及化控试验对优质面包小麦的产量和加工品质影响的研究, 结果表明: 肥水措施对产量和品质均有重要影响, 具体表现为在相同施氮量和相同浇水的条件下, 施氮时期后移和重施拔节肥使产量明显增加, 蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值和面包体积有所增加, 面团稳定时间有所延长. 随浇水次数增加产量有所提高, 而籽粒蛋白质含

关键词: 栽培措施, 面包小麦, 产量, 加工品质

中图分类号:

S512

赵广才;何中虎;王德森;张艳;周桂英;汤秀维;刘会棉. 栽培措施对面包小麦产量及烘烤品质的调控效应[J]. 作物学报, 2002, 28(06): 797-802.

Zhao Guangcai;He Zhonghu;Wang Desen;Zhang Yan;Zhou Guiying;Tang Xiuwei;Liu Huimian. Regulation Effect of Cultivated Measures on Grain Yield and Baking Quality in Bread Wheat[J]. Acta Agron Sin, 2002, 28(06): 797-802.

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