冬小麦烘烤品质与其它一些品质性状及产量性状间的相互关系

作物学报 ›› 1989, Vol. 15 ›› Issue (02): 151-159.

冬小麦烘烤品质与其它一些品质性状及产量性状间的相互关系

林作楫;周希丹;揭声慧;胡学义;丁霄霖;金茂国

河南省农业科学院小麦所;

收稿日期:1987-04-01 修回日期:1988-02-02 出版日期:1989-04-12 网络出版日期:1989-04-12

Interrelationships among Baking Quality and Other Quality Characteristics and Yield Traits in Winter Wheat

Lin Zuoji;Zhou Xidan; Jie Shenghui; Hu Xueyi;Ding Xiaolin;Jin Maoguo

Henan Academy of Agricultural Science

Received:1987-04-01 Revised:1988-02-02 Published:1989-04-12 Published online:1989-04-12

摘要/Abstract

摘要： 1984-1985和1985-1986年度在郑州分别以34个和15个冬小麦品种进行试验。结果表明,蛋白质含量与产量呈极显著负相关,容重、面包体积和面包评分与产量相关均不显著,沉淀值与产量只有一年呈显著负相关。蛋白质含量与湿面筋含量和沉淀值呈显著正相关,与面包体积和面包评分只有一年相关达显著水平,与面团流变学特性的相关多不显著

关键词: 冬小麦, 烘烤品质, 产量性状

Abstract: Thirty four and fifteen cultivars or lines of winter wheat were tested in1984—1985 and 1985—1986 respectively to study the relationships between yield andgrain quality characteristics at Zheng zhou.The results indicated that there was a nega-tive significant correlation between protein content and

Key words: winter wheat, Baking quality, Yield components

林作楫;周希丹;揭声慧;胡学义;丁霄霖;金茂国. 冬小麦烘烤品质与其它一些品质性状及产量性状间的相互关系[J]. 作物学报, 1989, 15(02): 151-159.

Lin Zuoji;Zhou Xidan; Jie Shenghui; Hu Xueyi;Ding Xiaolin;Jin Maoguo. Interrelationships among Baking Quality and Other Quality Characteristics and Yield Traits in Winter Wheat[J]. Acta Agron Sin, 1989, 15(02): 151-159.

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