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作物学报 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (03): 397-400.
周少川;李宏;王家生;黄道强;谢振文;卢德城
Zhou Shaochuan;Li Hong;Wang Jiasheng;Huang Daoqiang;Xie Zhenwen;Lu Decheng
摘要： 根据国家优质稻谷标准GB/T17891-1999对77份华南籼稻早造稻米样品进行了品质指标系统测定,蒸煮、外观、 碾米品质与食味品质的相关性研究结果表明:华南籼稻早造稻米的直链淀粉含量与食味品质呈极显著负相关;胶稠度因子对食味品质有极显著正线性效应,不完善粒因子对食味品质有极显著负线性关系.对食味品质的重要性顺序为胶稠度
中图分类号:
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