氮肥运筹对大麦β-葡聚糖酶活性和麦芽品质的影响

作物学报 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (01): 47-51.

氮肥运筹对大麦β-葡聚糖酶活性和麦芽品质的影响

陈锦新;张国平;汪军妹;陈仲华;周体耀

浙江大学农学系，浙江杭州 310029

收稿日期:2002-08-02 修回日期:2003-01-13 出版日期:2004-01-12 网络出版日期:2004-01-12
通讯作者: 张国平

The Effects of Timing of N Application on Barley β-glucanase Activity and Malt Quality

CHEN Jin-Xin;ZHANG Guo-Ping;WANG Jun-Mei;CHEN Chong-Hua;ZHOU Ti-Yao

Department of Agronomy, Zhejiang University, Huajiachi Campus, Hangzhou 310029，Zhejiang

Received:2002-08-02 Revised:2003-01-13 Published:2004-01-12 Published online:2004-01-12
Contact: ZHANG Guo-Ping

摘要/Abstract

摘要： 研究了同一施氮水平下3种氮肥运筹对大麦β-葡聚糖酶活性和麦芽品质的影响。籽粒蛋白质含量，追肥孕穗期一次施用的处理（N3）显著高于二叶期一次施用处理（N1）和二叶期与孕穗期分次等量施用处理（N2），且品种间表现不同，N2和N3处理之间，秀麦3号无显著差异，而92-11差异显著；氮肥处理对籽粒β-葡聚糖含量的影响也表现为

关键词: 大麦, 氮肥, β-葡聚糖酶, 麦芽品质

Abstract: The effects of timing of three N fertilizers application with same rate on barley β-glucanase activity and malt quality were studied. Grain protein content was much higher in the treatment N3 (all top-dressed N fertilizer was applied at booting stage) than in both treatment N1 (all N was applied at

Key words: Barley (Hordeum vulgare L.), Nitrogen fertilizer, β-glucanase, Malt quality

中图分类号:

S512

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